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【到着】引取調査から戻ってきたフライパンの状態と使ってみた結果

こんにちは。

バーミキュラのフライパンが焦げを繰り返し、もしかしてホーローが剥がれているのでは?と問い合わせをしました。
お手入れ方法や使用方法を確認しても同じような結果になるため、一度フライパンをバーミキュラに送付して実物を見てもらうことになりました。

前回の記事はコチラ。

【引取調査】わがやのバーミキュラフランパンは焦げなのか?ホーロー剥がれなのか?

この記事では

  • フライパンの状態
  • フライパンのこれから

についてまとめました。

それではどうぞ。

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発送翌日電話がありました

翌日のお昼12時前に着信がありました。
到着確認の電話かなと思ったら、フライパンの状態についての電話でした。

早い…!
ヤマト運輸に引き取りに来てもらったのが午前中。
翌日に届くだろうなと思っていましたが、こんなに早く結果がわかるなんて。

しかもクリーニングが完了しているとのこと。
本当にありがとうございます。

バーミキュラにフライパンを発送をしてクリーニング・調査、受け取りまで1週間で完了しました。
対応がすごくはやかった!

フライパンの気になる状態

まず表面の焦げ、油しみについてはクリーニングが完了

一番気になるホーローの剥がれについては

少し表面が傷んでいるものの、そのまま使用しても大丈夫

ということでした。

やっぱり私の使い方のせいだったのかも。
だって他にフライパンが焦げて困っている人いなさそう。

到着したフライパン

リペアをお願いしたわけでもないし、無料で引き取り・クリーニングをしていただいた上に、新品を購入したかと錯覚するような箱入り。

問い合わせの時の対応もそうなのですが、本当に対応がすばらしいです。どの担当者さんに当たっても同じでみなさん親身になってくださいます。

それだけでなんだかうれしくなってしまい、バーミキュラをずっと使い続けよう!と改めて思いました。

これからの使い方

改めて使用方法は

  • 余熱をしっかり
  • 油を多めにひく
  • 焦げたら都度洗う

基本的なことですがこの3点を守ろうと思います。
超超基本的なことで私も守っていたつもりなんですが。

念には念を入れて慣れるまでやっていこうと思いました。

新たな疑問

そして新たな疑惑が。
余熱を指定された火力(IH6)でレシピ本だと30秒ほど余熱→油を入れて煙が出るまで累計1分ほどと書いてありますが、余熱を40秒ほどにしても煙が出るまでの時間がやく3分。(測りました)

教えていただいた通りにやっても時間がかかる。

も、も、も、もしかしてフライパンに異常がないのならIHの出力が落ちてるとか??
別のフライパンを使っているときも前よりも火の通りが遅くなっているような気がしないでもない。

問い合わせの時に話をしたバーミキュラの方も
「古いIHなので温まり方にムラがあるんです」
っておっしゃっていました。

わがやは朝食によくスクランブルエッグをするんですが、余熱をして卵を入れると前はジュワーってすぐに固まり始めていたのに最近ゆっくり。

ということを旦那さんに話したら、温度計を買って実際に温度を測ったらどう?と言われました。

こういうのですね。

わがやのIHも3年使用しています。
故障をしたこともあります。

【故障】トリプルワイドIHの故障!症状と修理が完了するまで ※追記あり

一度検証してみないといけませんね。

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使ってみました

きれいになって戻ってきたフライパン。
上記に書いたやり方を忠実に守って調理しました。

作ったのは山本ゆりさんのもやしとひき肉と卵の炒め物。
美味しくて簡単で山本ゆりさん大好き。

最新のレシピ本は今までのレシピ本全てから検索できる索引が付いていてたくさん本を持っている人にはほんとにうれしい心遣い。
あれ作りたいけどどの本だっけ?がなくなる。

話が逸れましたが。
基本を守りつつ、余熱を長めに。煙がゆらゆら出るのを待ちました。

料理ブログでもないのでダイジェストでお送りします。
完成した料理を取り忘れてます!
料理ブログではないので許してください。

余熱をしっかりしましたが、まだ少し焦げが。
お湯でも落ちないところがあったので重曹を使ってきれいになりました。

油しみはありますが、問題なしです。

もっと上手に使いこなせるようにがんばります。

一応リンク貼りますが公式が一番安いです!
ただ納期が10月21日時点で2021年1月末。

最後までお読みいただきありがとうございました。


6 COMMENTS

dangans

はじめまして。
バーミキュラフライパンの焦げに関しての記事、大変参考になりました。
実は私のフライパンも、まったくもって同じ状況です。Panasonicの15年前のIHです。焦げリングの位置や状況もお写真と同じ感じです。
他メーカーのIHを使用したことはないのですが、熱の伝わり方がガスコンロに比べると局所的になってしまうために、このような状況になるのではと思っておりました。
こちらの記事のおかげで、深く気にせず使っていこうと思えました。
ありがとうございました。

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choro

はじめまして。コメントありがとうございます。
同じ方がいたー!うれしいです。
SNSを見ても皆さんフライパンを絶賛していて私だけなのかと思っていました。
この記事がdangans様に届いてよかった!
うまくフライパンと付き合っていきましょうね。

返信する
とーまま

こんにちは
同じ内容で悩んでました。
我が家はガスですが、現在では販売されてない火の出方?でフライパンに1/2火がかかるとか目で見て判断するのが難しいタイプで…レシピ通りに余熱してたつもりが火力弱めだったようで、餃子なんかは焼き面がフライパンに持っていかれるというw
レシピブックのお手入れ方法は全て数回やり、途方に暮れてたところこちらにたどり着きました。
火力を強め、煙りゆらゆら出たらというのも煙りがガーっと出てから材料を入れるとこびりつきにくくなったけど、油じみが(私もこれを油じみだと知りませんでした)
大変参考になりました。ありがとうございます!

返信する
choro

コメントありがとうございます。
ガスだと火が全体に行き渡るから焦げにくいのかと思っていました。
餃子、私もフライパンに持って行かれたことあります笑
悲しいですよね!
レシピには何の解説もなく油しみについて書いてあるのでみんな
知っていることなのかと思っていましたが、そうでもないって
ことですね!おなじでうれしいです。
私の経験がとーままさんの参考になったようで、ブログを書いた甲斐があります。
回数重ねてうまく使いこなしたいですね!

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NEO

絶賛の口コミばかりのため、マイナスの点も理解してから購入したいと、こちらの記事にたどり着きました。自宅は古い三菱のIHで、鉄のフライパンを使用しています。
IHは急激に温度が上昇するた、なべ底の温度差が極端に違っていることに少し前に気づきました。

油がサラーっと流れているように見えても、一部の箇所だけ熱が入っています。
煙がでて温まった後に、IHを停止し
なべ底に熱が均一に伝道するまで少し時間(1~3分程度)をおいてから、弱い設定の2や3で調理すると驚くほどくっつかなくなります。

写真を拝見して気づきました、焦げやシミのリング状になっている個所が急激に温度が上昇するところで周りは、まだ熱が伝わっていないため、焦げや油シミができやすい状況になっているように感じました。この記事は購入前に大変参考になりました。ありがとうございました。購入を決めました。

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choro

こんにちは。コメントありがとうございます。
なるほど。だからリング状に焦げができているのですね!
教えていただいたように、煙が出てからしばらく待ち再度加熱をして調理してみたいと思います。

記事を書いた後にも試行錯誤をし、最初のような焦げは無くなりましたが、お肉は避けていたんです。
こちらこそありがとうございます。

購入を決められたとのこと。素敵なフライパンライフを!

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